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1、用料：蓮藕約500克、肉餡兒約300克、生抽適量、鹽適量、料酒適量、白糖少量、香油適量、面粉適量、雞蛋一個、黑胡椒粉適量、鹽適量。

2、藕去皮切厚片，豬肉剁成肉醬。

3、加入鹽蠔油十三香生抽料酒一個蛋清再加一丟丟調和油。

4、攪拌均勻后加入適量生粉放旁邊備用。

5、三大勺面粉加一個雞蛋。

6、再加入適量的水攪成面糊狀。

7、把剛剛的肉沫放入兩片藕片的中間。

8、裹上剛剛的面糊，油溫五成熱的時候一個一個的把藕盒放下去，炸至這幅鬼樣子出鍋備用。

9、油溫升至八成熱再把藕盒倒下去復炸兩-三分鐘撈出即可。