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1、金針菇清洗干凈，淋干水分，將根部整體切掉。

2、用手將金針菇撕成薄片，并用竹簽穿好。

3、調醬料，在小碗中加入兩勺蒜蓉辣醬。

4、再向醬料碗中加入孜然粉和芝麻。

5、然后再向醬料碗中加入辣椒粉。

6、最后再向醬料碗中加入一些蠔油。

7、將醬料攪拌均勻，待用。

8、在平底鍋中加入適量的油，油熱后放入串好的金針菇，兩面煎制焦黃。

9、煎好后將調制好的醬料刷在金針菇的表面，煎制10秒鐘。

10、最后在煎好后金針菇表面撒一些辣椒粉和孜然粉，美味的鐵板金針菇就做好啦。