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1、準(zhǔn)備芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油、魚膠粉備用。

2、將3/4芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用。

3、牛奶加白砂糖小火加熱至85度左右，加入白砂糖， 攪拌均勻。

4、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

5、熄火后放入大容器中攤涼后， 加入奶油攪拌均勻。

6、再將芒果泥倒入，混合均勻。

7、將所有的混合物過(guò)篩。

8、倒入準(zhǔn)備好的容器中。

9、放入冰箱中冷藏1～2小時(shí)， 拿出來(lái)吃時(shí)再將芒果肉切成小丁放在上面。