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1、爆漿蛋糕的漿是用卡仕達(dá)醬做的。

2、爆漿蛋糕的原料：戚風(fēng)蛋糕、卡仕達(dá)醬、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、蛋黃、杏仁片、糖粉。爆漿蛋糕的做法也很簡(jiǎn)單，先用小刀在蛋糕中心戳一個(gè)小洞，再把冷卻后的卡仕達(dá)醬裝入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一個(gè)小口，呈尖狀，插曲戚風(fēng)蛋糕戳口處底部，擠壓注入，緩緩上移，至蛋糕體鼓起，卡仕達(dá)醬注滿溢出。用刮刀將剩余卡仕達(dá)醬畫圈抹在蛋糕表面，邊緣多一些，輕震蛋糕體，至卡仕達(dá)醬自然滴落狀。表面灑上杏仁片，最后篩上糖粉即可。