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1、豆沙一般都是用紅豆制作而成的，有的還是用的綠豆。

2、豆沙的做法就是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。豆沙常用來當(dāng)做月餅的餡料，除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。用紅豆制作豆沙，首先要把適量的紅小豆洗凈，清水里泡大約四五個(gè)小時(shí)，這樣煮的時(shí)候可以更省時(shí)，煮出來的紅豆也更綿柔。之后將泡好的紅豆放入電飯煲中，加入適量的清水，水不要加入太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。煮開鍋以后可以開保溫檔，利用鍋內(nèi)的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個(gè)10多分鐘，這樣煮出來的紅豆才會(huì)更爛。煮好的紅豆要繼續(xù)熬，然后加入適量的冰糖粒，適當(dāng)?shù)臄噭?，可以根?jù)自己的口味酌情添加糖。最后將其放入豆?jié){機(jī)中，開始打一下，這樣濾出來就是紅豆沙了。