排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
做蔥油餅用什么面粉 做蔥油餅用什么面粉好
更新時間：2022-10-27 10:08:35作者：智慧百科
1、做蔥油餅需要用到的是中筋面粉。在和面的時候可以用發(fā)面或者死面來做。發(fā)面就是面粉里面加入了酵母，等面團發(fā)過后里做的蔥油餅，口感比較軟。死面就是直接用燙水去調(diào)面粉，這樣做出來的蔥油餅會比較香脆有嚼勁。所以可以根據(jù)自己的口味來選擇和面。
2、市面上售賣的中筋面粉一般都會標(biāo)明適合用來做什么，比如餃子專用、面條專用、饅頭專用等。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。