排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
芥末是用什么做的（芥末是用什么做的圖片）
更新時間：2022-10-27 10:08:56作者：智慧百科
1、芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分黃芥末和綠芥末兩種。黃芥末是芥菜的種子研磨而成，綠芥末是用辣根做的。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調(diào)料，多用于涼拌菜。綠芥末源于歐洲，用辣根制造，呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。
2、日本的“wasabi”其實是由山葵根制成的山葵醬。由于山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。隨著日本菜在國內(nèi)的流行，芥末也慢慢出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中。
3、芥末的功效作用：芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。
本文標(biāo)簽： 芥末