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2023-01-31
貴州酸辣魚(yú)的做法 在家怎么做好貴州酸辣魚(yú)？
更新時(shí)間：2022-10-28 00:11:36作者：未知
1、黑魚(yú)1條；雞蛋清1個(gè)；料酒適量；鹽適量；食用油適量；大蒜5瓣；生姜適量；蔥適量；酸湯；紅湯適量；豆芽適量；丸子適量；淀粉一點(diǎn)。
2、蔥姜蒜切好備用。
3、魚(yú)切塊，也可以不切。貴州那邊吃的都是整條切但是不切斷。用雞蛋清、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)食用油腌制15分鐘。
4、豆芽洗干凈備用，我因?yàn)橐粋€(gè)人吃我就放的配菜少。人多吃可以根據(jù)你們自己的口味放配菜。
5、酸湯魚(yú)紅湯，可以市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)?shù)貨](méi)有的話可以網(wǎng)購(gòu)。
6、熱鍋冷油，把蔥姜蒜都放下去炒。炒出香味（人多吃的話，這一步可以加一兩個(gè)番茄切碎了放進(jìn)去炒出汁）。
7、將紅湯倒進(jìn)去中小火一起炒，不斷的翻炒。免得糊鍋，炒久一點(diǎn)會(huì)香些。
8、炒好紅湯后，加入高湯或者清水，同時(shí)蔬菜，和加入魚(yú)和牛丸。煮熟就能吃了。
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