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　　步驟1

　　準(zhǔn)備食材：鴨脖200克、干辣椒20克、泡椒20克、大蔥1段、姜1塊、花椒10克、鹽1勺、 味精1勺、豆瓣醬1勺、油適量、香油1勺、料酒1勺。

　　步驟2

　　大蔥切段。

　　步驟3

　　姜切片。

　　步驟4

　　鍋中倒入清水加熱至沸，將鴨脖放入沸水中焯燙一下，再撈出備用。

　　步驟5

　　鍋加熱倒入油，再倒入干辣椒、花椒，炒出香味。

　　步驟6

　　再添入清水,加入蔥姜片、鹽、白糖、料酒、豆瓣醬、泡椒煮沸。

　　步驟7

　　然后加入鴨脖，煮至入味。

　　步驟8

　　撈出后刷勻香油，即可裝盤上桌。