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      1. 新鮮綠葉蔬菜怎么保存得更久 綠葉菜如何保存得久?

        更新時(shí)間:2022-05-18 22:58:04作者:佚名

        新鮮綠葉蔬菜怎么保存得更久 綠葉菜如何保存得久?

        1、捆扎蔬菜先預(yù)冷散熱。買(mǎi)回來(lái)的捆扎蔬菜先進(jìn)行預(yù)冷散熱,通過(guò)降低蔬菜溫度的方式延長(zhǎng)保質(zhì)期限。將捆扎的蔬菜分離開(kāi),攤晾在陰涼通風(fēng)處,現(xiàn)在的氣溫條件下,青菜等綠葉菜一般2-3個(gè)小時(shí),花椰菜、包菜等球莖類(lèi)蔬菜放置4-5小時(shí)左右,溫度就會(huì)降下來(lái)。如果家中冰箱比較空,也可以放置到冰箱冷藏散熱,效果會(huì)更好。

        2、不要在存儲(chǔ)前清洗蔬菜。尤其是綠葉菜,在保鮮之前是不能清洗的。一些地莖類(lèi)、果類(lèi)蔬菜雖然是可以清洗的,但一定要用干凈的自來(lái)水,最好是流動(dòng)水,清洗后晾干后再保鮮,否則容易腐爛??傮w上來(lái)說(shuō)水分越少的蔬菜越耐儲(chǔ)存。另外,西藍(lán)花、胡蘿卜、豌豆、西葫蘆等蔬菜如果一個(gè)星期內(nèi)吃不完,可以將蔬菜焯水后晾涼,分裝進(jìn)保鮮袋放入冰箱冷凍。

        3、不要頻繁或者長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)冰箱。不要頻繁或者長(zhǎng)時(shí)間打開(kāi)冷藏室門(mén)拿取蔬菜,溫度大起大落對(duì)保鮮不利,建議提前計(jì)劃好,快速拿取。冰箱冷藏室溫度調(diào)整至2-4℃左右最佳,切不可塞太滿,四周都要留出2-3cm左右的縫隙。1-2天檢查蔬菜品質(zhì),對(duì)于葉片黃化的蔬菜要及時(shí)取出去掉黃葉,有表面腐爛的蔬菜要丟掉整包蔬菜,以免污染其他蔬菜的可能。

        4、按需購(gòu)買(mǎi)蔬菜。買(mǎi)多少蔬菜取決于每天需要吃多少蔬菜,中國(guó)居民膳食指南建議餐餐有蔬菜,保證每天攝入300-500克蔬菜,深色蔬菜要至少占一半。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),建議成年人每天要吃一斤蔬菜,也就是500克,小朋友可依據(jù)年齡適當(dāng)減少。假設(shè)三口之家,人均每天1斤菜,3口之家每天3斤,乘以天數(shù),就是需要備貨的量了。

        本文標(biāo)簽: 綠葉  蔬菜  更久  新鮮  

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