排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
傳統(tǒng)老式開花饅頭做法和配方 傳統(tǒng)老式開花饅頭做法和配方介紹
更新時間：2022-12-24 21:11:31作者：未知
1、材料：中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
2、中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
3、接著在酵母粉中倒入適量的水一點點攪拌均勻后放置2分鐘備用。
4、小半杯溫水放入根據(jù)口味適量白砂糖攪拌均勻。
5、兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調(diào)勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
6、最后揉成面團(tuán)，蓋上濕紗布放置30分鐘發(fā)酵。
7、接著在面板上撒上一點干面粉，將面團(tuán)放上去并切成大小均勻的饅頭疙瘩，當(dāng)然形狀可以根據(jù)個人喜好，可以是長條也可以是圓的。切好之后將它們放入加好清水的籠屜，蓋上蓋子再次發(fā)酵10-20分鐘。
8、大火蒸10-15分鐘，上汽以后轉(zhuǎn)小火再蒸10分鐘，關(guān)火以后在靜置3分鐘。好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進(jìn)補(bǔ)了，多吃點面食有好處哦。
9、材料：中筋面粉200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發(fā)酵母3g，溫水100g(35℃左右)。
10、將材料分入三個盤子中，A盤80g面粉，B盤80g面粉，C盤40g面粉加40g玉米粉。
11、將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。
12、用勺子壓成薯泥。
13、小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。
14、加入A盤中的面粉。
15、將其和成光滑的紫薯面團(tuán)。
16、另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
17、加入B盤中的面粉。
18、和成白色面團(tuán)。
19、另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
20、加入C盤中的面粉及玉米面。
21、和成黃色面團(tuán)。
22、將三色面團(tuán)，蓋上蓋子或者是濕布進(jìn)行發(fā)酵。
23、面團(tuán)發(fā)至2倍大。
24、將三種顏色的面團(tuán)排氣、揉勻后，分別揪成等份大的小劑子。
25、白色搟成最大的圓皮，紫色搟得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球。
26、將白色放在最外面，中間是紫色，里面是黃色。
27、像包包子一樣。
28、包好后，揉圓。
29、收口朝下。
30、頂部用刀拉出十字花刀。
31、有間隔的放入蒸鍋中，醒發(fā)20分鐘。
32、冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火。等3-5分鐘再揭蓋即可。
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