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　　食材：排骨500克、姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個(gè)、料酒、面粉各一勺

　　步驟：

　　1、排骨洗凈，在清水中浸泡半小時(shí)，姜1塊切末，大蒜1瓣切末。

　　2、將浸泡好的排骨擠去水分后，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌勻后腌制半小時(shí)。

　　3、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入排骨炸至熟透后撈出。

　　4、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末炒香，放入排骨，調(diào)入椒鹽5克、五香粉2克炒勻即可。