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步驟1

準(zhǔn)備食材：鯽魚(yú)1條，黑豆50克，黃酒200毫升，紅棗2顆。枸杞10粒，姜3克、豬油10克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒2克。

步驟2

鯽魚(yú)洗凈，加入料酒，拌勻，腌制20分鐘。

步驟3

姜切片。

步驟4

黑豆用沸水浸泡30分鐘。

步驟5

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃，放入姜片、黑豆，炒香。

步驟6

倒入黃酒、600毫升沸水、紅棗，大火燜煮30分鐘。

步驟7

放入枸杞、鹽、胡椒粉，繼續(xù)煮5分鐘，盛出即可。