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1、一般煮40分鐘左右黑豆就可以煮熟了。本身黑豆的質(zhì)地比較堅硬，所以想要把黑豆煮熟煮爛，可以提前浸泡，然后用大火煮40分鐘左右即可。如果想煮得更爛一些，開中小火調(diào)整火力，再煮上15-20分鐘左右，那么這樣的黑豆煮出來又軟又糯，非常的好吃。

2、一般在煮其他豆類的時候都是直接煮熟為止，但是煮黑豆的話就會有所區(qū)別。因為如果一直處于高溫煮的狀態(tài)下，黑豆當中的營養(yǎng)物質(zhì)就會被破壞，所以需要在中途不斷的添加涼水。這樣可以降低溫度，再次煮就會讓黑豆越煮越爛，而且不會破壞營養(yǎng)。