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步驟1

食材：海蜇皮200克，胡蘿卜50克，黃瓜100克，大蒜2瓣，小米椒3個(gè)，香菜1根。調(diào)料：鹽半茶匙，雞精半茶匙，醋1湯匙，生抽1湯匙，芝麻油半湯匙。

步驟2

海蜇皮放入水中浸泡30分鐘，刮去表面紅膜，洗凈切條。

步驟3

黃瓜切絲。

步驟4

胡蘿卜切絲。

步驟5

香菜切段。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

蒜切末。

步驟8

海蜇皮下熱水汆燙10秒，撈出瀝干。

步驟9

海蜇皮放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、小米椒、香菜、生抽、醋、雞精、鹽、芝麻油拌勻，放入盤中即可。