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1、鵪鶉蛋水開后煮3分鐘即可。鵪鶉蛋殼很薄,且肉質(zhì)嬌嫩很易煮熟,因此一定要冷水下鍋才不會(huì)開裂,在普通鍋中水沸騰后,用中火煮3分鐘就能熟。

2、鵪鶉蛋個(gè)頭較小,大約每個(gè)只有10克左右,其含有的成分主要為蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。