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2023-01-31
怎么曬干蘿卜絲（怎樣曬干蘿卜絲的做法大全）
更新時(shí)間：2022-05-19 10:30:28作者：佚名
1、蘿卜切絲。首先準(zhǔn)備好新鮮的蘿卜，放入水盆中浸泡10～15分鐘。浸泡好后，將蘿卜刷洗干凈，去除頭尾，切成絲狀。蘿卜不要去皮，有些不容易清洗干凈的地方，建議可以用刀輕輕地刮掉上面一層薄皮即可。
2、撒鹽腌制。將蘿卜絲放入盆中，撒入適量的鹽腌制， 鹽可以殺菌，還能有效的去除蘿卜中的水分。等待大概20分鐘后，蘿卜絲腌制出水。先用鹽腌制的蘿卜絲，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，香氣濃郁，口感鮮脆。適當(dāng)食用，可促進(jìn)人體腸道的消化吸收。
3、竹篩晾曬。用手?jǐn)D干蘿卜絲的水分，平鋪到竹篩中晾曬2天。在晾曬過(guò)程中，可以將蘿卜絲多翻動(dòng)幾次，曬到變黃變干就完成了。在曬蘿卜干之前，一定要注意天氣預(yù)報(bào)，盡量選擇在連續(xù)晴朗天氣晾曬，不然陰天蘿卜干容易發(fā)霉，曬出來(lái)顏色也不美觀。