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步驟1

準備食材：花生米200克、胡蘿卜50克、芹菜50克、油適量、鹽2茶匙、八角5克、花椒5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜1塊

步驟2

花生米浸泡30分鐘。

步驟3

胡蘿卜切丁。

步驟4

芹菜切丁。

步驟5

姜切片。

步驟6

首先起鍋燒熱水，放入花生米、八角、花椒、姜、鹽燜煮20分鐘撈出備用。

步驟7

然后另起鍋燒熱水，倒入胡蘿卜、芹菜焯水2分鐘撈出瀝干水分。

步驟8

接著起鍋倒油，油熱放入姜片炒出香味，倒入碗中備用。

步驟9

接下來碗中倒入花生米、胡蘿卜、芹菜、鹽、生抽、雞精拌勻。

步驟10

最后淋入芝麻油即可。