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1、準備曬干蘿卜、辣椒、花椒、芝麻、麻油。

2、曬干以后的蘿卜干在腌制時應該先用溫水清洗一下。因為蘿卜干在晾曬過程中會沾染一些臟東西。表面也會有一些浮塵。把蘿卜干用溫水洗凈以后取出。瀝干水分。再放到陽光下晾曬1～2小時。

3、晾曬蘿卜干的過程中。要準備適量的辣椒、花椒。還可以準備適量的芝麻。需要提前入鍋炒熟。把這些調味料放在一起調勻。直接放在晾干后的蘿卜干中。

4、加入適量麻油。用干凈的筷子調勻后。把調好的蘿卜干放在可以密封的干凈玻璃瓶中。同時把瓶口密封好。之后把容器放在陰涼通風的地方腌制十五天。里面的蘿卜干就能入味。