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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣醬2勺、黃豆醬2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油適量、味精1勺、生粉適量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。

步驟2

將姜切絲。

步驟3

香菇切丁。

步驟4

木耳切丁。

步驟5

藕切丁。

步驟6

豬里脊切丁。

步驟7

豆干切丁備用。

步驟8

豬里脊肉用生粉和料酒腌制片刻備用。

步驟9

熱鍋加油放入姜絲、豬里脊肉丁，將豬肉丁輕輕翻炒，變色后馬上盛起。

步驟10

鍋內(nèi)留底油，放入豆瓣醬，然后再加入黃豆醬炒勻。

步驟11

先倒入豬里脊丁翻炒片刻。

步驟12

然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和醬汁充分拌勻。

步驟13

倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡發(fā)香菇的水，然后繼續(xù)翻炒直到醬汁收干。

步驟14

倒入適量的油炸花生，略微翻炒后淋上一點(diǎn)香油即可。