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1、選擇干燥無(wú)水完整有辣椒蒂把的辣椒；

2、不用切開(kāi)也不要清洗；

3、用針線從蒂把穿過(guò)，穿成一串，晾曬易干且均勻；

4、懸掛在干燥陰涼通風(fēng)的地方；

5、完全曬干后保存到保鮮盒里，蓋緊蓋子就行了。

6、干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是適合長(zhǎng)期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。