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2023-01-31
燒麥餡怎么做 請(qǐng)問燒麥餡怎么做
更新時(shí)間：2022-10-28 14:31:13作者：智慧百科
1、食材：糯米飯、青椒、胡蘿卜、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食鹽、餃子皮
2、豬肉洗凈切塊，放料理機(jī)里打成肉末。
3、熱鍋冷油，先放蔥花炒出香味，然后加肉末翻炒到發(fā)白的程度，加胡蘿卜、青椒以及玉米粒炒勻，最后加生抽、老抽、食鹽來調(diào)味。
4、蔬菜差不多炒到8成熟左右關(guān)火，放入熟的糯米飯攪勻，噴香的燒麥餡就做好了。調(diào)味料可以多加一些，因?yàn)榘枧疵罪埖臅r(shí)候會(huì)中和一些咸味。
5、燒麥餡做好先放一邊冷涼，然后準(zhǔn)備一些餃子皮，取幾張摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶兒，攤開之后就是漂亮的花邊形狀。餃子皮要注意多撒一些干粉防粘，不然很容易黏在一起。
6、包燒麥特別簡單，中間放上餡料，然后把餡收緊，再稍微整理一下形狀，就是一個(gè)漂亮的坯子了。燒麥不要過于追求皮薄餡大，如果皮太薄或者餡料太足，尤其包餡整形的話頭部位置過重，都會(huì)大概率造成塌陷的情況。
7、所有的坯子都做好之后開鍋蒸8分鐘即可。