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1、以烤箱烘烤堅果時，請將堅果鋪在有邊的平底烤盤上，預(yù)熱烤箱至 176.7 ℃（350 ℉），烤約10分鐘，直到堅果顏色變深一點兒，每隔幾分鐘翻拌一次，用烤箱會比用炒鍋烘烤得更均勻。

2、烘烤堅果不僅增添了堅果的風(fēng)味，也讓其質(zhì)地更酥脆。烘烤堅果的方法有兩種。以炒鍋烘烤堅果時，請將堅果放在干燥的鍋中以中火加熱，不斷地翻炒，直到堅果的顏色變深一點兒。翻炒越頻繁， 烘烤得就越均勻。完成烘烤后，將堅果移至碗里冷卻。