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1、冷藏保鮮法。把毛豆放進(jìn)塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的。

2、直接冷凍法。將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯，大 家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。

3、焯水冷凍法。在毛豆快要過季節(jié)的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水 分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里。一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達(dá)一年之久。