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1、排骨剁成段，用清水泡至2小時(shí)。

2、蔥切段，姜切片。

3、瀝干水分的排骨加入蔥姜。

4、加入蠔油 鹽 香油 糖 料酒攪拌均勻腌制5分鐘。

5、撒上米粉攪拌均勻。

6、南瓜洗凈 用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。

7、去掉小帽子，挖去瓜瓤。備用。

8、將排骨入蒸鍋，蒸至1小時(shí)。

9、將排骨取出在放入南瓜盅。

10、繼續(xù)蒸至30分鐘即可。