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步驟1

食材：莧菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒3個(gè)。 調(diào)味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、鹽1克。

步驟2

莧菜洗凈，切斷，水沸后放入鍋里，加1克鹽，煮3分鐘，撈出，過(guò)涼水，瀝干水分備用。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

干辣椒剪小段。

步驟5

取大碗，放入莧菜、生抽、香油、醋、白糖，最后鋪上蒜末、花椒、干辣椒。

步驟6

熱鍋倒油，油溫7成熱，將油淋在佐料上，激發(fā)出香味。攪拌均勻即可。