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1、材料：羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、鹽巴一小勺、大蔥一根。

2、羊排洗凈，剁好。

3、羊排盡量挑肥點的，烤出來不容易發(fā)柴，色澤也好看。

4、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下。

5、焯完水后，羊排撈出洗凈，放入電壓力鍋。放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。

6、壓好的羊排撈出，放盤中等待上料。

7、孜然粉、辣椒粉、鹽巴盛好備用，具體的用量根據(jù)個人口味調(diào)整。

8、將上述三種調(diào)料均勻抹在羊排表面?？颈P上墊上錫紙，將羊排肥肉朝上，整齊碼放?？鞠溥x擇上下火，200度，烤制10-15分鐘。

9、出爐，香氣撲鼻。用刀將羊排一根根切開，裝盤，大功告成。