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步驟1

食材：豬肉50克，青菜100克，姜2克，小蔥1根。調(diào)味料：食用油3克，水淀粉3克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。

步驟2

豬肉剁碎。

步驟3

加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟4

姜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

鍋中油溫5成熱時(shí)，放入豬肉，炒散，加入姜末，炒香，倒入500毫升清水，大火煮沸后，調(diào)入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

步驟7

再放入青菜碎，煮1分鐘。

步驟8

淋入水淀粉，調(diào)入雞精，拌勻，盛出，撒蔥花。