排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸滑肉做法，滑肉的做法大全
更新時(shí)間：2022-05-19 12:09:50作者：未知
1、食材：豬里脊肉1斤，雞蛋1個(gè)，溫開(kāi)水適量，紅薯粉適量，生抽適量，料酒適量，鹽、姜末適量，紅糖適量。
2、把肉洗干凈切成薄片，寬3厘米左右。
3、把切好的肉放大碗里，加入一個(gè)雞蛋、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、姜末攪拌均勻，一般用手反復(fù)爪一會(huì)，放入紅薯粉加入適量的溫開(kāi)水，用手爪勻，一直抓到肉的表面有厚厚的而粘稠的淀粉糊，放一旁腌制30分鐘以上。
4、鍋里燒開(kāi)水，然后把腌制好的肉抓幾下，一條條的把肉放入鍋中，大火煮到肉條全部浮起，煮的時(shí)候可以用勺子攪動(dòng)一下，以免粘鍋。
5、準(zhǔn)備好一盤冷水，把煮好的肉撈冷水浸泡一會(huì)、瀝干水份。
6、鍋里到人油，放入紅糖炒糖色，把瀝干水份的肉到進(jìn)鍋里均勻的炒上糖色，放入少許生抽，裝盤，鍋里加水燒開(kāi)，把裝好盤的滑肉放鍋里蒸半個(gè)小時(shí)。
7、撒上蔥花，就可以完成了。