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1、食材：肋排350g、木耳1小把、料酒豆豉1勺、蠔油生粉1勺、生抽2勺、紅椒半個(gè)、香蔥2根、蒜3瓣、姜2片。

2、肋排洗凈放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。

3、木耳提前用清水泡發(fā)，搓洗干凈。

4、蔥，姜，蒜，紅椒分別切小粒。

5、泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，蠔油，鹽，細(xì)砂糖，胡椒粉，蔥姜蒜紅椒和豆豉。攪拌均勻后腌15分鐘后加入生粉拌勻。

6、木耳平鋪在盆底。將腌好的肋排放在木耳上。

7、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。上氣后蒸30-40分鐘即可。