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1、材料：雞胗500克、蔥1根、姜3片、蒜2瓣、料酒1勺、鹽半勺、糖1勺、燒烤料2勺、辣椒粉 1勺、白芝麻適量。

2、雞胗洗凈對(duì)半切開；

3、熱油放改好的刀的雞胗；

4、中火炸到金黃色撈出控油備用；

5、另起一鍋放油，放蔥姜蒜炒香；

6、倒入雞胗，加料酒翻炒均勻；

7、加入半勺鹽，1勺糖提鮮，2勺燒烤料，1勺辣椒粉；

8、繼續(xù)翻炒出香味；

9、關(guān)火，撒白芝麻，小蔥花；

10、翻拌均勻盛出。