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1、原料:香菇、杏鮑菇、金針菇、豆腸、茡薺、素食調理漿、豆?jié){泥、素沙茶醬、太白粉、香油。

2、香菇、杏鮑菇、金針菇、豆腸、茡薺切末備用。

3、起油鍋爆香香菇、杏鮑菇及金針菇后，再添加茡薺、豆腸、素沙茶醬炒熟，再添加香油調味，起鍋待涼后，倒入素食調理漿、豆?jié){泥中拌勻備用。

4、將浸泡好的香菇抺上少許太白粉后，將調理好的饀料放在香菇上，接著放入蒸籠中蒸約十五分鐘后起鍋。

5、接著鍋中放入香菇水，以及切丁好的辣椒、香菜、鹽、糖煮滾后，再用太白粉水勾芡，然后起鍋淋于香菇上即可。