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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)、尖椒3個(gè)、鹽1勺、雞精1勺、蒜2瓣、大蔥1根、食用油適量。

步驟2

大蔥切末，蒜拍碎、切末。

步驟3

尖椒洗凈，切成小塊備用。

步驟4

雞蛋磕入碗中，打散。

步驟5

鍋燒熱，放入食用油，倒入雞蛋液，用中小火煎熟，滑散，撈出備用。

步驟6

鍋中倒少許油，放入大蔥炒香，放入尖椒翻炒，再倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒。

步驟7

調(diào)入鹽1勺、雞精1勺、翻炒均勻。

步驟8

出鍋裝盤即可。