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1、主料：牛里脊肉、長(zhǎng)竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。調(diào)料：醬油、料酒、水、淀粉、白糖、鹽。

2、將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。

3、加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下。

4、馬蹄，香菇飛水。將蒜過(guò)油炸一下。

5、將上述材料以及彩椒穿串，做8個(gè)肉串即可。

6、刷上沙茶醬和食用油，放入提前預(yù)熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。