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2023-01-31
蒸童子雞的做法 蒸童子雞的做法竅門
更新時(shí)間：2022-05-19 12:20:19作者：佚名
1、材料：童子雞一只，雞腿菇適量，紅棗，枸杞，蔥，姜，黃酒，鹽，糖。
2、蔥洗凈切段，姜切片。
3、童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里。
4、雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水里片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2-3湯碗)。
5、蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個(gè)小時(shí)左右撇去浮油即可。