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1、冰塊吸油。先準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的湯勺，然后再把冰塊放進(jìn)去，把湯勺放到鍋底，然后在表層繞上幾個(gè)圈，這樣就可以把上面的油給吸走，因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境下油是可以凝固的，這樣就很容易把它去除干凈。

2、吸油布吸油。使用吸油布也能達(dá)到很好的吸收油分的作用，吸油布購(gòu)買(mǎi)起來(lái)還是非常容易的，想要把表面湯的油脂給去除，那么直接把吸油布覆蓋在上面，等到吸滿油脂后就撈出來(lái)扔掉，如果沒(méi)有吸干凈，還可以再繼續(xù)放，一直到自己滿意為止，這種方法使用起來(lái)還是非常方便的。

3、吸油食材吸油?？梢杂梦褪巢膩?lái)吸走油脂，像粉條，橘皮，腐竹，竹筍以及茄子，放進(jìn)湯里面吸油的效果就非常不錯(cuò)，也可以讓湯的味道變得更好。

4、低溫靜置去油。低溫靜置方法來(lái)去除湯表面的油，想要去煮湯表面的油，那么就可以把它先放涼，一般在天氣冷的時(shí)候油脂就會(huì)凝固，然后再用湯勺把它給去除就可以了，如果是在夏季那么放到冰箱里面冷藏，等到它凝固以后去除也是可以的。