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1、原料：咸肉1塊，上海青（本地油菜），粳米（大米），適量清水。

2、先把上海青清洗干凈，切成小塊;

3、咸肉提前沖洗干凈，也切成小塊;

4、鍋里面不放油，小火煸炒咸肉，讓里面的油分煸炒出來;

5、然后放進去切成丁的上海青;

6、粳米提前泡上半個小時以上;

7、然后瀝去水分，把米放到鍋里面攪拌均勻;

8、放幾勺骨頭湯，到液面差不多和米持平;

9、8然后轉(zhuǎn)移到砂鍋里面，先大火燒開然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了!