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2023-01-31
烤魚(yú)用的是什么魚(yú)，日本烤魚(yú)用的是什么魚(yú)
更新時(shí)間：2022-12-25 22:19:32作者：智慧百科
1、烤魚(yú)一般用草魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)、清江魚(yú)、巴沙魚(yú)等。用于燒烤的魚(yú)最好是選擇新鮮的、肉質(zhì)肥厚的且魚(yú)刺較少的種類(lèi)，這樣制作出來(lái)的菜肴才會(huì)更香，更美味。市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的烤魚(yú)有草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、清江魚(yú)、鮰魚(yú)、海鱸魚(yú)、花鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、湄公魚(yú)、黑魚(yú)、鱖魚(yú)、羅非魚(yú)等等。
2、有些魚(yú)由于其肉質(zhì)過(guò)于硬，譬如金鯧魚(yú)、三文魚(yú)，就不適合做烤魚(yú)。從雜食和食草區(qū)分，更偏向選擇食草類(lèi)的魚(yú)，因?yàn)殡s食類(lèi)的魚(yú)，雖然體積大，長(zhǎng)得也快，但生存水質(zhì)要求很低，耐低氧，污染嚴(yán)重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鯰魚(yú)雖然刺少，但肉質(zhì)一般。
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