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1、螃蟹一只、白糖適量（按自己的口味）、白醋適量（一般一只就一湯勺）蔥適量、醬油兩勺。

2、把螃蟹洗干凈，然后再切成小塊，螃蟹比較大的用一只。

3、熱鍋，放油。

4、等油起聲了，放入螃蟹，放入白醋與白糖，均勻攪拌。

5、等三分鐘后，放入適量的醬油和一些白糖（這個(gè)可以不放，但建議放少量，比較好吃）。

6、蓋上鍋蓋，等五分鐘

7、打開鍋蓋，判斷螃蟹是否熟，熟了就熄火，盛出來，擺好造型。

8、切蔥，把蔥切成蔥花，撒在螃蟹中，就OK了。

9、以上就是西餐蟹的做法。