排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋面粉蒸蛋糕怎么做（面粉蒸雞蛋糕的家常）
更新時間：2022-05-19 12:54:33作者：未知
1、配料：低筋面粉60克、雞蛋2個（100克）、糖粉40克
2、材料準備好。再準備一點熱水。
3、雞蛋兩個打入盆中。
4、用電動打蛋器低速打起粗泡，加入40g糖粉。
5、將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發(fā)至糊化。開始很稀，高速打發(fā)越來越厚實。
6、提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態(tài)就是打發(fā)好了。打發(fā)好后，用打蛋器最低速不碰壁不碰盆地打發(fā)30秒，消除些大氣泡。最后的雞蛋糕會很細膩。
7、篩入60g低筋面粉。
8、用橡皮刮刀以切拌方式翻拌均勻。
9、將蛋糊倒入模具中（沒有小模具用6寸模具）。
10、蒸之前在表面撒了點白芝麻。鍋中注水，水開后放入模具。大火蒸10分鐘即可。