排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
魚(yú)片怎么煮好吃（魚(yú)片怎么煮好吃又簡(jiǎn)單家常的）
更新時(shí)間：2022-05-19 13:08:13作者：未知
1、材料：魚(yú)適量、姜適量、蒜適量、淀粉適量、蛋清適量、干紅辣椒適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、白糖適量、油適量。
2、魚(yú)身洗凈，從中間剖開(kāi)。
3、將魚(yú)皮面朝下放在案板上，菜刀按由魚(yú)頭向魚(yú)尾的方向斜向入，片成魚(yú)片。
4、片好的魚(yú)片放入碗肉。
5、加入適量鹽，料酒，淀粉，蛋清。
6、抓勻腌10分鐘左右。
7、姜、蒜、干紅辣椒切好備用。
8、熱鍋上油，油熱后，放入八角，香葉，干紅辣椒段，花椒。
9、小火炒香后把香料撈出只留底油。
10、用鍋中熱油爆香姜蒜片。
11、倒入步驟8里炸好的香料的一半炒至出紅油。
12、倒入適量清水。
13、水煮開(kāi)后加入醬油，鹽，少許白糖，讓它繼續(xù)沸騰1到2分鐘。
14、先下入魚(yú)骨頭，煮一到兩分鐘。
15、下入腌好的魚(yú)片，待幾秒鐘后用筷子拔散。
16、水開(kāi)魚(yú)片變色后連湯汁一起倒進(jìn)碗里。另取凈鍋燒熱油，把另一半的香料倒入逼出香味，連油一起潑在魚(yú)片上即可。