排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌木耳的不用辣味正宗做法 麻辣涼拌木耳的做法
更新時間：2022-05-19 13:43:01作者：未知
1、【制作主料】：泡發(fā)的黑木耳1盤、大白菜心1棵、胡蘿卜1個、洋蔥半個、香菜1小把。
2、干辣椒4-5個、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、雞精1勺、鹽小半勺、香油小半勺、辣椒油2勺
3、把泡發(fā)的木耳摘洗干凈，鍋中添水大火燒開，把木耳下入鍋中煮1分鐘，把木耳焯一下水。
4、木耳焯完水撈出來，放入準備好的涼水中把木耳泡涼，然后撈出來把水控干備用，這一步很重要，木耳過一下涼水，口感會變得更加脆爽。
5、把清洗干凈的白菜心清洗干凈后改刀切成絲、胡蘿卜也切成絲、洋蔥切絲、香菜清洗干凈切成長段（差不多4-5厘米），然后把它們分別裝盤備用。
6、干辣椒切成小段放入盆中，澆入燒冒煙的熱油，把干辣椒的香味激發(fā)出來。稍微放涼。
7、辣椒油放涼后倒入瀝干水分的木耳、白菜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲、香菜段，然后依次放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、雞精1勺、鹽小半勺、香油小半勺、辣椒油2勺。
8、帶上一次性手套，把放入調(diào)料的木耳和配菜攪拌均勻，涼拌菜最好用手拌，用手拌的涼拌菜比較入味，拌得比較均勻。
9、拌完的涼拌菜先不著急裝盤，先腌制10分鐘后再裝盤上桌開飯，這個時候的木耳特別的入味好吃。