排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌脆香蓮藕的正宗做法 藕怎么涼拌又脆又好吃
更新時(shí)間：2022-05-19 13:45:44作者：佚名
1、制作食材：蓮藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜蔥絲，小米辣。
2、首先我們要準(zhǔn)備一節(jié)蓮藕，準(zhǔn)備好的蓮藕，把蓮藕的外皮削掉，并把蓮藕清洗干凈，再把蓮藕切成薄片狀。在對(duì)蓮藕進(jìn)行切片的時(shí)候，盡量把蓮藕切得越薄越好，蓮藕切得太厚的話，是不太適合用來涼拌的。
3、然后起鍋燒水，準(zhǔn)備適量清水，大火將鍋中水燒開以后，把準(zhǔn)備好的蓮藕加入到鍋中，對(duì)蓮藕進(jìn)行焯水處理。
4、在對(duì)蓮藕進(jìn)行焯水處理的時(shí)候，蓮藕焯水的時(shí)間不能太久，一般控制在一分鐘左右就可以了，這樣蓮藕的口感，才能保證脆口。除此之外，蓮藕焯水的時(shí)候，我們一定要記得加入適量白醋，白醋能防止蓮藕發(fā)黑。
5、如果蓮藕將其焯水時(shí)間太長(zhǎng)的話，就會(huì)把蓮藕給完全煮熟，那樣蓮藕吃起來就會(huì)很粉。焯水好以后的蓮藕，我們也要把蓮藕從鍋中控水撈出，并將蓮藕控干水分后，裝入大碗中備用。
6、準(zhǔn)備一些小蔥，將小蔥切成蔥絲，再準(zhǔn)備一些生姜，將生姜切成姜絲，最后再準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣，將小米辣切絲備用。切好的蔥絲，姜絲小米辣絲，我們要將其加入到蓮藕中，與蓮藕一同攪拌均勻。
7、接著我們要往蓮藕中，加入一勺食鹽，并準(zhǔn)備一大勺的食用油，將食用油加熱至全熱以后，將其淋入到藕片當(dāng)中，將蔥、姜絲、小米辣激發(fā)出香味。然后再加入一勺白糖，一勺米醋攪拌均勻。
8、把蓮藕和調(diào)味品翻拌均勻后，我們要把蓮藕裝盤，并把蓮藕放到冰箱當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行冷藏兩個(gè)小時(shí)，然后把蓮藕取出，就可以進(jìn)行食用了。