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2023-01-31
布丁版圣代做法竅門 布丁版圣代怎么做
更新時(shí)間：2022-12-24 21:11:22作者：佚名
1、準(zhǔn)備食材：太妃蛋糕；去核棗240g；水1杯；蘇打粉1茶匙；無鹽黃油120g；紅糖1杯；全蛋2個(gè)；中筋面粉300g；泡打粉1/2茶匙；海鹽1/4茶匙；香草香精1/2茶匙；咖啡粉 1/2茶匙；焦糖醬；無鹽黃油120g；紅糖1杯；鮮奶油1杯；朗姆酒1湯匙；香草香精2茶匙；圣代冰淇淋；香草冰淇淋適量；核桃（切碎）適量；鮮奶油適量；太妃糖適量。
2、把切碎的去核棗和水加入到小深平底鍋里加熱，沸騰后，?；稹?/p>
3、往1加入蘇打粉，攪拌均勻后，冷卻20分鐘。
4、把1/2的2放進(jìn)電動(dòng)攪拌機(jī)的攪拌盤里，并用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌成濃漿，接著把濃漿加入剩下的2中，待用。
5、烤箱預(yù)熱至190℃，并在20cm×20cm的蛋糕框上刷油。
6、往3加入無鹽黃油和紅糖，并攪拌3—5分鐘，直至呈蓬松狀。
7、往5加入一個(gè)全蛋，攪拌均勻后再加入另外一個(gè)全蛋，再攪拌，直至混合物呈粘稠狀。
8、在另一攪拌盤里加入中筋面粉、泡打粉、海鹽并充分?jǐn)嚢琛?/p>
9、將7加入到6中，攪拌均勻后，再加入香草香精、咖啡粉并充分混合。
10、將面糊倒入蛋糕框，用抹刀把表面抹平。
11、烘焙35—40分鐘。取出蛋糕并冷卻5分鐘。
12、把無鹽黃油、紅糖、鮮奶油放進(jìn)平底鍋加熱，并不斷攪拌至沸騰。
13、?；鸷?，往1加入朗姆酒和香草香精，攪拌至均勻。
14、將蛋糕平均切成幾大塊，并放進(jìn)攪拌盤里。
15、往1加入一半焦糖醬并充分混合。
16、將一部分平均裝入6個(gè)杯子，并在每一杯里勺入香草冰淇淋，再蓋上一部分，接著依次放入剩下的焦糖醬、鮮奶油、核桃、太妃糖，即可。
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