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步驟1

食材：雞蛋3個，食用堿2克，圓白菜300克，蒜2瓣，姜1克 調味料：食用油7克，鹽1克，生抽2克，孜然粉3克

步驟2

雞蛋打散，加入食用堿，充分攪勻，用勺子撇去浮末。

步驟3

取小碗，倒入食用油，倒入打好的雞蛋液，放入蒸鍋，水沸后轉小火蒸10分鐘，顏色變綠后，取出。

步驟4

實蛋制作完成，實蛋切片。

步驟5

蒜切末。

步驟6

姜切末。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜、蒜，炒香，倒入實蛋，炒勻。

步驟8

加入圓白菜、生抽、鹽、孜然粉，炒3分鐘。

步驟9

盛出。