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步驟1

食材：牛肉100克，干黃花菜10克，干木耳2朵，粉絲1個，白饃1個，西紅柿1個，青菜50克，大蔥10克，姜2克，香菜2根。調味料：食用油5克，醋3克，鹽2克，油辣子5克，大料1個，花椒1克。

步驟2

牛肉切小丁。

步驟3

大蔥切末。

步驟4

姜切絲。

步驟5

香菜切段。

步驟6

白饃切小丁

步驟7

青菜切碎。

步驟8

西紅柿去皮，切丁。

步驟9

干黃花菜用清水浸泡15分鐘，切碎。

步驟10

干木耳用清水浸泡20分鐘，撈出，切碎。

步驟11

炒鍋加熱后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜絲，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，轉小火煮50分鐘，盛出牛肉，湯備用。

步驟12

鍋中油溫5成熱時，下蔥末，炒香，放入黃花菜、木耳、牛肉、西紅柿、青菜，炒勻，調入鹽、醋、油辣子，倒入牛肉湯，放入粉絲、泡饃丁，煮3分鐘，盛出。