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1、韭菜洗好瀝干水，切了放香油拌一下，這樣不出水。

2、豆芽焯過水，擠干水。

3、粉條煮一下，過涼水，把水倒完，加油拌一下（防坨）。

4、雞蛋加鹽加料酒炒后放涼，塊大的話，切一下 以上4種放一起后，再淋入一些食用油，把調味料放入后，（注意不要用筷子攪），戴上一次性手套，或者直接上手，兜著底上下翻，直到拌勻。 餡這樣就做好了。都是熟的，可以嘗嘗咸淡，略咸就可以了。

5、面粉里放一丟丟鹽，一點點食用油。 一半用涼水合面，一半用開水合面（水太燙，用筷子攪著和） 2塊面團分別和好以后，再揉在一起，揉到光滑。 醒著面時，準備餡。

6、水開后，蒸17分鐘。