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步驟1

準(zhǔn)備食材：餃子皮200克、白菜50克、豬肉20克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、雞精1茶匙、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊、蒜5瓣、淀粉5克、花椒粉5克。

步驟2

白菜洗凈切末。

步驟3

豬肉洗凈剁泥。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

把剁好的豬肉泥放入碗中，加入生抽、醋、雞精、雞蛋、姜末，攪拌均勻，轉(zhuǎn)入大碗中。

步驟8

然后加入蒜末、淀粉、花椒粉、白菜末，繼續(xù)攪拌均勻。

步驟9

接著把豬肉餡放入餃子皮里面，沾水對折，捏上花邊，擺放入盤。

步驟10

接下來鍋中燒開水，放入包好的餃子下鍋，做好三點三開后撈起（共點三次水，開一次點一點涼開水，三次點完）。

步驟11

最后加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。