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步驟1

食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油8克，豆瓣醬3克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克。

步驟2

扁豆去筋，洗凈。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切片。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

五花肉切片。

步驟7

熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒勻，倒入200毫升清水、生抽、鹽，煮10分鐘。

步驟8

調(diào)入雞精、胡椒粉，炒勻即可。