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1、生栗子普通的煮法經(jīng)大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘就能煮熟。用高壓鍋煮法，慢小火，大概15分鐘就能煮熟。如果是栗子比較大顆粒，可以煮多五分鐘左右就行了。

2、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮。

3、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，20秒左右撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱后放進(jìn)冰箱急凍亦可，冰凍后食用另有一番風(fēng)味。